タケノコ 筍 たけのこ 北九州小倉南区 合馬産の筍 2kg

1.　日本一の竹林面積を誇る北九州合馬地区で生産されたタケノコ
2.　えぐみが少なく 肉質が軟らかなモウソウ竹
3.　美味しさゆえ 関西の料亭に人気
4.　客土などの土壌改良を行い 一年中手間をかけて竹林育成に努めてます
5.　出荷時期は 3月から始まり 本格的な出荷は3月終わりから４月末ごろ

　　　　　＜美味しいタケノコの準備と茹で方＞　　　　　
　　1.根元から皮を3～4枚はがし、包丁縦に1本入れる
　　2.先端部を斜めに切り落とす
　　3.鍋に 水と米ぬかと赤唐辛子（2本）を加え、タケノコを入れる
　　4.落とし蓋をして 強火にかけ その後弱火で約1時間茹でる
　　5.火を止めて自然に冷まし 切り目から皮を外す
　　6.根っこの硬い部分を切り落とし 水洗いして真水に晒す